综合设施管理服务提供商ISS欧艾斯宣布在中国正式推出教育领域餐饮品牌艾食育(Tiller & Hobs),注重校园食品安全、用餐体验,食育教育和可持续发展,让学生在轻松氛围中体验从农场到餐桌的美食之旅,养成健康生活方式,助力 “体、智、才”全面发展。

  ISS中国首席执行官王月华女士表示:“作为国内众多国际学校的战略合作伙伴,我们很清楚学校对于餐饮的重视,校园餐饮绝非辅助服务,而是对学生教育的一部分。正在全国推广运营的艾食育(Tiller & Hobs)将以学生需求为核心,提供一站式服务,让他们专注于学习,充分的发挥潜力。”

  校园食品安全是重中之重。ISS欧艾斯通过践行质量管理、运营规范和细节把控,确保食品安全零事故。作为全世界最大的综合设施管理服务提供商之一,ISS欧艾斯每天为世界各地的医院、学校和公司可以提供超过100万份餐食。不断积累本土运营经验和其他几个国家的最佳实践,ISS欧艾斯已发展出成熟的食品供应商与采购流程,坚持原材料可溯源、农场直采和道德采购,为学生提供“从农场到餐桌”的时令美味;结合不定期飞行检查和年度食品安全审计,强化材料、流程、空间等主要风险点的安全管理,并持续跟进落实整改。

  近年来,儿童、青少年食物过敏现象十分普遍。ISS欧艾斯在校园配餐解决方案中尤其关注过敏管理,在每个校园项目应用过敏管理标准程序,包括为常见致敏食材匹配清晰图示标签;全体员工接受过敏流程培训,以应对初级、一般、严重、极端不同程度的挑战。

  借助科技赋能,ISS欧艾斯为学校客户提供灵活自选的餐厨系统,校方可根据不同预算和场景需求,从6大标准配备系统和7大项目可选系统中自由组合,在保障厨房安全的基础上,提升前场运营和后厨运营效率。

  让学生享受校园中的每一次用餐并不是特别容易。儿童、青少年成长阶段总伴随着偏食、挑食等状况,只有全面合理地补充膳食营养、注重饮食平衡,才能更好地维护身心健康、激发潜力。ISS欧艾斯为不同年龄段提供灵活的餐食选择,每周菜单由大厨和营养师精心设计,提供不一样和风格的美食组合,富于变化的同时保证营养和饮食均衡。例如,针对学龄前儿童的饮食特质,ISS欧艾斯在保证膳食营养的前提下,会选取丰富多彩的食物,搭配多种烹饪和摆盘方式来吸引学龄前儿童。

  除了可口诱人的盘中餐,用餐环境也是打造愉快体验的关键。配餐团队日常维持餐厅整洁明亮,也会根据节日、活动主题等进行装点布置,创造新颖体验;在每次用餐过程中,热情友好地引导学生们适度取餐、解答他们的好奇提问。正餐之外,Unity咖啡吧会跟随校园作息提供饮品和点心,为校园增添一处灵感流动的惬意空间。

  “食育”理念的持续落实需要巧思。开展“食育”教育,可以让儿童、青少年掌握“食”的知识,培育有关“食”的思维方法,从而养成健康的饮食上的习惯和生活方式。ISS欧艾斯运用丰富餐饮运营经验,从体验轮盘、食育课堂和饮食文化三大板块出发,助力学校举办寓教于乐的各项活动,让学生在教育、动手及分享中提高全方面能力。例如,在“热爱食物,减少浪费”的主题活动中,ISS欧艾斯大厨将原本弃用的食材“变废为宝”,让经典菜肴变新花样,引发学生好奇主动提问,潜移默化中提高学生的惜“食”意识。

  “食育”的推行也应联动家长,家校共育将加速培育学生的健康生活能力。ISS欧艾斯在设计和举办活动中,特别考虑了家长可能感兴趣的体验项目,例如在“家长沙龙”中,学校厨师长带领家长们学做孩子们喜欢的菜品,结合参观后厨、经验分享,让“食育”的影响力渗透在校园和家庭的点滴生活中。

  优质校园餐饮为学生的茁壮成长打下扎实基础。ISS欧艾斯推出的艾食育(Tiller & Hobs),让学生在愉悦的氛围中享用新鲜可口的食物,参与丰富多彩的“从农场到学校”的体验活动,培养更健康、更均衡、更可持续的饮食和生活方式。

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